Fläderdrickan som förvarats i frysen från förra årets skörd är snart slut. Årets fläder har ännu inte slagit ut men i väntan på den satte jag igår igång en sats syrendricka/saft.

• Först plockade jag 30 klasar från syrenbusken och de sköljdes av i vatten. De små blommorna drog jag av från grenarna och de hamnade i en stor gryta/kärl som fanns tillgängligt.

• 2 stora rengjorda citroner skivades och hamnade tillsammans med syrenblommorna.
• 1 kg strösocker löstes upp i 1,5 liter kokande vatten som sedan hälldes över syrener och citroner.
• Nu står grytan i ett svalt källarutrymme i 3 dagar innan drycken ska silas och hällas på flaskor.
• När den ska serveras är det lagom att ta en del koncentrerad dricka till tre delar vatten. Kanske några isbitar i glasen också.

Skräpet/renset som blev över när blommorna repats bort hamnade naturligtvis i vår nya trädgårdskompost som T. byggt.