Lite skit under naglarna skadar aldrig. Det är mycket nu när våren signalerar till mig att inte vara inomhus för mycket utan gå ut och ge hopp till det som ska spira i trädgården. Det som senare ska skördas och användas till ögongodis och mättnad för kroppen.

Här planeras, byggs, planteras och står härliga till. Det känns i kroppen att den får jobba, händerna torkar ut och suger i sig handkräm för att huden inte ska spricka – men jag gillar den här tiden skarpt.

Släktforskning och författande av texter kring den har fått ge lite vika för våren men jag lovar att det intresset ska få breda ut sig senare igen. Ibland tänker jag på hur det var att arbeta utanför hemmet och kombinera med alla intressen som vill ta plats i livet också. Nu kan jag som pensionär göra vad jag vill , när jag vill och det känns så jäkla bra!

Scillan som jag tog in och satte i en liten flaska har nu vissnat. Även ute går det att se hur den fina blå mattan börjar blekna där den ligger under den starkt gula, fantastiska forsythian. Än så länge går det att notera varje ny knopp och utslagen blomma i det härliga skådespelet som utspelar sig varje vår. Snart börjar man vänja sig och nyhetens behag blir vardag.

I det nyanlagda landet som skymtar fram till höger på bilden ovan har jag planterat rödlök och satt fröer till grönkål, sallad och ringblommor. Blommorna är inte bara vackra utan även ätbara men de gör också nytta i landet då de kan se till att kålen blir mindre angripen av ev. skadedjur. På en liten gräsyta intill bänken som T. tillverkat växer det små fina luktvioler och de är också ätbara.

För någon dag sedan var T. och jag på ännu en Hemodlarträff på Botildenborg här i Malmö. Där säljs grönsakskassar från deras Gårderi. En sådan kasse hade jag förbeställt och hämtade. Den gav verkligen en försmak av vad som komma skall i vår egen trädgård om några månader. En del av godsakerna passade bra på frukostmackorna.

På bilden med kassens innehåll syns en påse med violblommor. De kan läggas som färgklickar i en sallad eller på ett bakverk men även frysas in i isbitar. Det har jag gjort idag och och sådana isbitar kan mycket väl hamna i en drink som jag kan sippa på under lördagskvällen.

Bilden till höger är ett tips att tillverka lavendelsocker. Det är lätt att göra och kan användas i olika bakverk. Lavendeldrömmar är riktigt gott och lavendelmuffins eller sockerkaka likaså. Om du har tillgång till lavendelblommor i sommar så passa på att göra sådant socker. Så här gör du:

1 dl lavendelblommor +2 dl strösocker. Plocka och repa av lavendelblommorna. Torka lavendelblommorna några dagar. Blanda lavendel och socker, mixa till ett fint pulver. Klart! Jag brukar inte mixa utan stöter socker med torkade blommor senare i en mortel när jag ska använda det. Ett recept på en vegansk lavendelsockerkaka bjuder jag på idag.

Ett riktigt skitminne

I två dagar har jag och grannfrun skyfflat jord till våra respektive trädgårdar. Nu är säcken som levererades hit och rymde 1 ton jord tömd och vi känner oss mycket nöjda.

Följande minne dök upp för mig under det monotona arbetet.

Under några år på 1960-talet bodde mina föräldrar och vi syskon i Skillingaryd, söder om Jönköping. Vi flyttade till en villa som var nästan helt ny men där den stora trädgården inte var anlagd alls. Pappa var på den tiden lastbilschaufför och hade många kontakter, bl.a. köpte han många ton matjord som han körde hem på sin lediga tid med lastbilen. Allt skyfflade han sedan ut och krattade fint. På en stor del av ytan, cirka 1000 kvm skulle det anläggas gräsmattor och innan det skulle sås satte han potatis på en stor del av ytan. Då körde han först iväg till bekantar han haft sedan barndomen. De var bönder och hos dem hämtades riktigt fin gödsel som han också lastade för hand, såklart. Det luktade inte så gott på vår tomt de första dagarna men vilken fin potatis vi fick. Hela vår matkällare fylldes och potatisen räckte ett år. På den tiden var potatis basfödan och serverades nästan varje dag.

På hösten när potatisen skördats jämnades ytorna till och gräs såddes. Vi hade därefter den finaste gräsmattan i kvarteret.

Dagens recept

Vegansk sockerkaka med lavendelsocker

Ugnen värms till 175 grader. Smörj och bröa en sockerkaksform som rymmer ca. 1½ liter.

• 75 g margarin
• 1 dl aquafaba (spadet från konserverade eller kokta kikärtor, motsvarar 2 ägg)
• 1½ dl strösocker med lavendel i
• 3 dl vetemjöl
• 1 nypa salt
• 2 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 dl växtbaserad mjölk
• ströbröd till formen

1. Smält margarinet och låt det svalna.
2. Vispa aquafaban med sockret så det blir pösigt.
3. Blanda de torra ingredienserna i en egen skål innan de blandas med det nyss vispade.
4. Rör, inte vispa, i mjölken och den svalnade margarinet. 
5. Häll upp smeten i den smorda sockerkaksformen.
6. Grädda mitt i ugnen ca.35 minuter.