För många år sedan fick jag en fin gryta med glaslock i julklapp av en av mina söner. Den används flera gånger i veckan och har därför aldrig behövt flytta in i något skåp utan bor på en hedersplats vid spisen. Grytan syns på bilden ovan och innehåller en gulaschsoppa vars recept kommer längre ner i dagens inlägg.

Jag drar mig till minnes mina första levnadsår i Nässjö. Vi bodde i ett flerfamiljshus med två trappuppgångar. Mina föräldrar och vi syskon bodde på andra våningen i den ena och farmor samt några farbröder och fastrar på andra våningen i den andra. Vårt kök innehöll bl.a. en vedspis med möjlighet att värma vatten i en behållare intill. I lägenheten fanns bara kallvatten indraget och på vintrarna var det vanligt att vattnet frös i kranen. Från spisen ledde rör till rummen och om man eldade på ordentligt kunde vattnet som fanns i rören värmas upp och ge värme i rummens element. Det gällde att ha vedboden full när kylan kom och pappa högg ofta ved som bars in i köket för att placeras i ”vedlåren” som fanns intill spisen. Vintertid användes därför inte alla rum utan var ”svinkalla” om man stack in näsan där. Tänk vilket slit för att kunna hålla en gryta kokande eller värma upp bostaden!

Jag minns att mamma hängde tvätt på linor ovanför spisen och när vattnet droppade fräste det till på plattorna. Vi barn fick tidigt lära oss att spisen var farlig och den skulle man inte gå för nära eller röra. Det glömde min ena bror när han fått en fin plastbåt som i leken kastades upp på spisen och snabbt ändrade form. Om han fick en ny båt kommer jag inte ihåg.

De här minnena är från 1955-61. Sedan flyttade vi till en något modernare bostad med elspis, kylskåp och badrum.

Först var jag med i Frälsningsarméns Solstrålar som var för flickor. Min ena bror var med i Vargungarna för pojkar. Vi lärde oss knyta knopar, hantera en kniv på rätt sätt, göra upp eld och olika kunskaper kring naturen mm. Allt detta var verkligen kul och lärorikt men träffarna innehöll även andliga sånger och böner. Efter några år började jag spela gitarr där och stod på scenen flera gånger då jag tyckte om att sjunga. Det var sådant som luciafiranden, duetter med en kamrat eller körsång. Efter några år då jag närmade mig tonåren störde det mig mer och mer då jag inte alls kände mig hemma längre i miljön eller trodde på budskapet som gavs. Jag lämnade därför min korta bana inom frikyrkoverksamheten som startade med Frälsningsarmén och sedan övergick till Missionskyrkan en mycket kort tid. På det stora hela var det ändå ganska kul!

Numera väljer jag sedan väldigt många år att låta uttrycket ”Håll grytan kokande” stå för att hålla uppe intresset för de olika intressen jag har och de är många. Ett av dem är odling och att det skördade helst kan användas i köket för att sedan ge oss näring så vi mår bra.

Dagens recept

Varje torsdag serveras det soppa här i huset och det gäller ju att som rubriken säger att Hålla grytan kokande. Den goda gulaschsoppan gjorde jag som vanligt vegetarisk. Paprikan i soppan har växt i vårt växthus och legat skuren i bitar i frysen i väntan på tillagning. Det är en odlares bästa belöning att få äta det egenproducerade.

Gulaschsoppa

4-6 portioner

• 250 g växtbaserad färs
• olja att steka i
• 1 lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, fint hackade
• 1 paprika, skuren i mindre bitar
• 1 morot, i mindre bitar
• 4 normalstora potatisar, i mindre bitar
• 2 tsk parikapulver
• 2 tsk spiskummin
• 2 lagerblad
• 2 krm mald muskotnöt
• 4 msk tomatpuré
• 400 g krossade tomater
• 7 dl vatten + 1 grönsaksbuljongtärning
• salt och peppar efter egen smak

1. Färsen bryns i oljan i en stekgryta tillsammans med lök och vitlök.

2. Paprika, morot och potatis tillsätts och får fräsa med en stund.

3. Tomatpuré och kryddor tillsätts och allt blandas.

4. Nu hälls krossade tomater, vatten och buljongtärning i grytan och får småkoka under lock tills potatisen är mjuk. Rör då och då.. Smaka av med salt och peppar. Önskas en lösare konsistens på gulaschen kan extra vatten tillsättas.