Idag firar vi vårens ankomst och flaggar hemma hos oss med både svenska och finska flaggan. Men om rätt ska vara rätt så har vi haft vår länge nu och är inne på sommaren.

Under forntiden delades året upp i sommarhalvår och vinterhalvår med brytpunkterna 1 maj och 1 november. Dagen innan 1 maj som var årets nyårsafton var det som vi nu kallar Valborg. Solgudinnan Sunna var den som styrde när sommaren skulle infinna sig på våren och försvinna på hösten vid den tid som vi nu firar Allhelgona (Halloween). Sunna kallas även för sol och hennes bror var Måne (enligt den nordiska mytologin). Det kändes mycket trevligare att idag fira som en nyårsafton med en värmande sol på altanen än som oftast i kyla och mörker med jobbiga fyrverkerier. Så Gott Nytt År på er alla!

Innan vi skålade in nyåret med te på altan gick vi dagens promenad och under tiden den utfördes bakades en ”promenadkaka i ugnen”. Det händer då och då att jag slänger ihop ett bakverk som tar ca. 30 minuter i ugnen, bröd eller kaka och när vi kommer hem möts vi av doften från nybakat i dörren. Lite vardagslyx som ger guldkant för oss pensionärer.

Efter ryggoperationen jag gjorde för en dryg månad sedan är det extra viktigt med daglig träning och rörelse. Jag besöker regelbundet en fysioterapeut och hon menar att det räcker med 2,5 km promenad ca. 5 gånger per vecka för att så småningom öka på sträcken. Utöver promenader har jag diverse rörelseövningar som görs på hemmaplan. Det gäller att inte sitta på rumpan och ”gumma till sig” som bloggaren Dagny 107 år yttrade medan hon levde.

Dagens promenadkaka var en kardemummakaka som ibland kallas för:

Expresskaka

Expresskaka

• 4 dl vetemjöl
• 1 dl strösocker
• 2 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 tsk mald kardemumma
• 75 g margarin
• 2 dl filmjölk eller havremjölk
• 2 msk pärlsocker

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smörj och bröa en bakform som rymmer 1½ liter. Eller klä formen med plåtpapper.
3. Blanda de torra ingredienserna i en skål.
4. Tillsätt margarin i mindre bitar som finfördelas med fingrarna.
5. Häll i mjölken. Rör snabbt ihop till en smet.
6. Lägg smeten i formen och strö över pärlsockret.
7. Grädda ca. 30 minuter mitt i ugnen.

Ta gärna en promenad under tiden kakan står i ugnen. Te och kaka smakar perfekt ihop.