Idag är det 1:a advent och på vårt frukostbord tändes ett ljus som jag fick av ett av mina barnbarn för många år sedan. Han har dekorerat det så fint att jag inte velat bränna det tidigare men idag är det tänt för att njutas av.

På bordet ligger dagens nummer av Sydsvenskan som är en tidning vi helgprenumererar på. Det är ändå något speciellt att hålla i en papperstidning även om de digitala versionerna används oftare.

Jag har nyss läst ut boken ”Ödet och hoppet” av Niklas Natt och Dag och i boken förekommer ordet tidning flera gånger. Min vana trogen måste jag bara ta reda på varifrån ordet tidning kommer. Följande läses i boken:

Boken som är en släktsaga utspelar sig under Engelbrektsupproret (1434-1436) och var extra spännande att läsa då ätten Natt och Dag samt andra berörda ätter finns med i mina egna anor. När jag läser kan jag samtidigt begrunda min egen forskning men också komma ihåg att författaren väver in sin egen fantasi bland riktiga händelser.

Följande fann jag på en blogg av Jan Olof Bengtsson:

När ordet ”tidning”, ”tidningar”, eller ”tidender” ingår i namnet på en svensk tidning avser det emellertid inte typen av publikation. Tidningen heter inte tidningen eftersom det är en tidning. Ordet tidning i namnet kommer av fornsvenska “tidhning”, som betyder “underrättelse” eller “nyhet”, och fornsvenska “tidhende”, “händelse”.

Så var den uppgiften löst och det är alltid intressant att lära sig något nytt. En tidning behöver alltså inte vara en tryckt sådan utan kan lika gärna vara digital eller varför inte muntlig sådan som i boken vilken utspelar sig på 1400-talet. Att komma med en tidning är att komma med en nyhet.

Förra helgen tog vi en liten tur till landeriet Katrinetorp i Malmös sydöstra utkant. Där är en mysig miljö inomhus (se första bilden nedan) precis som utomhus när det är varmare. En äppelkaka med glass smakade bra och smakar det så kostar det som man brukar säga. En annan dag var det dags för T. och mig att ta en ny covid 19-spruta och en spruta mot influensa. Då passade vi på att fika i Erikshjälpens lokaler som finns i samma hus som den vårdcentral vi besökte. Där omgavs vi av secondhand prylar i ett minst lika mysigt café som det några dagar tidigare. Men, vad billigt det var där! För 40 kronor fick man både en stor kardemummabulle och kaffe. Det får bli vårt nya stammisställe! Förutom god fika har de spännande föremål som ligger helt rätt i tiden att köpa när det är återbruk som gäller. Får bli lite julklappar därifrån.

Dagens recept

Vegetariska saffransbullar med vanilj

30 st. ugnen 225 grader

5 dl havremjölk eller sojamjölk
50 g jäst
1 pkt saffran, 0,5 g

1 tsk strösocker

100 g rumsvarmt mjölkfritt margarin  
0,5 tsk salt

2 dl strösocker

13-14 dl vetemjöl 

Fyllning:

100 g rumsvarmt mjölkfritt margarin 
1 dl strösocker

2 msk vaniljsocker  

Pensling och dekoration:

1 uppvispat ägg  
pärlsocker  


Gör så här:

1. Ljumma havremjölken till 37 grader.

2. Smula jästen i en bunke och rör ut med mjölken.

3. Mortla saffranet med 1 tsk strösocker, blanda ner i degvätskan.
4. Tillsätt margarin, salt, strösocker och nästan allt vetemjöl, spara lite till utbakning.
  
5. Arbeta tills degen går att ta på utan att den fastnar på fingrarna.
6. Täck bunken med duk och låt jäsa till dubbel storlek, cirka 40 minuter.

7. Blanda samman alla ingredienser till fyllningen.

8. Knåda degen smidig på lätt mjölat bakbord. Kavla till en stor rektangel på cirka 60x40cm.

9. Bred på fyllningen över hela och vik ihop långsida mot långsida. 
10. Skär ca 30 strimlor, tvinna och snurra ihop till en snurra. Lägg på plåtar med bakplåtspapper. 
11. Täck med duk och låt jäsa 30 minuter. Värm ugnen till 225 grader.

12. Baka bullarna mitt i ugnen 8-10 minuter tills de är gyllene både över och under bullen. 
13. Blanda socker, vatten och vaniljsocker i en kastrull och låt koka upp och sjuda ett par minuter. 
14. Pensla bullarna med ägg och strö över pärlsocker. 
15. Låt svalna på galler utan duk.