Dikt av Esaias Tegner (1782 – 1846) som kom till Lund 1799 och utnämndes till professor i grekiska 1812.

Assar (sidoform Asser) är ett nordiskt namn, troligen ett ursprungligt binamn bildat till urnordiskt *and–swaruR ’en som ger svar eller står till svars’. Lunds förste ärkebiskop hette Asser.Es

Ascer (Asser, Adser, Asger, Asker), född omkring 1055, död 5 maj 1137, var biskop i Lunds stift från 1089 till sin död. Den 18 november 1089 blev han biskopsvigd och 1104 ärkebiskop.

Det var en tid då Skåne tillhörde Danmark och när Ascer föddes var Sven Estridsen (1019 – 1074) kung. Konung Sven finns i mitt släktskap 29 generationer bort från mig på min farmors mors sida som sedan går via Heliga Birgitta Bjällboätten samt Folkungaätten.

Konung Sven delade Roskildestiftet i mindre delar vilket gjorde att både Lund och Dalby blev biskopssäten. I Dalby byggdes en kyrka av stenar som hämtades från Höörtrakten. Genom åren har kyrkan byggts till men de äldsta delarna från 1000-talet är fortfarande oputsade.

I somras var vi (min sambo och jag) och besökte Dalby kyrka och då togs bilderna nedan. Klicka för att se i större format.

I Dalbys ”nya kyrka” blev Egino ( död 1072) biskop. Eginos släkt kom från Hildesheim i Tyskland. Han blev inbjuden av den danske kungen Sven Estridsson som ville knyta kyrkan i Danmark närmare den tyska kyrkan. Eftersom Egino var den som övervakade bygget av kan det mycket väl ha varit så att han hämtade byggherrarna från Tyskland.

Egino var biskop i Dalby 1060 – 1066 då han förflyttades till Lund och var biskop där till sin död 1072. I Lund hade biskop Henrik precis dött efter att ha varit biskop lika länge som Egino då varit i Dalby. Enligt en samtida historiker och författare kan följande läsas om biskop Henrik:

 ”Man berättar om honom att han fann så stort nöje i den fördärvliga vanan att dricka sig redlös, att han till sist dog genom att kvävas av sina egna spyor.” När sedan ”den fete Henrik” dött blev tysken Egino biskop också över Lund stift. Läs här

När sedan Egino dog 1072 blev biskopsstolen i Lund ledig och tysken Ricwald blev då biskop 1072 – 1089. Under den tiden höll byggnationen av Lunds stenkyrka på och i Dalby var det inte längre något biskopssäte.

År 1089 var det så dags för Ascer (Assar, Asser) att stiga in först som biskop och sedan som Lunds första ärkebiskop. Detta var han mellan 1104 och 1137, Ascer var släkt med det danska kungahuset. Ascer skildras som en from och kunnig man, men utan politisk begåvning. 

Läs om Lunds Domkyrkas historia här

Läs om Esaias Tegner Här.

Dagens recept – safranspannkaka

Nu är saffran starkt förknippad med luciafirandet, men på 1700-talet hörde den solgula kryddan ihop med bröllop. Då var det vanligt att man serverade risgrynsgröt som var kryddad med saffran. Med tanke på att Esaias Tegner som föddes på 1700-talet befann sig under en längre tid i Lund väljer jag idag att lämna ett recept på en saffranskaka med en krydda som då var populär.,

4 – 8PORTIONER

• 2 dl grötris
• 1 liter havredryck
• ½ tsk havssalt
• 3 dl havregrädde
• 1 påse saffran
• 2 msk solrosfrö
• ½ tsk vaniljpulver
• 1 dl lönnsirap eller ½ dl agave
• ½dl russin

Gör så här

1. Koka grötriset i havredryck och havssalt i 20 minuter på låg värme under omrörning. Det ska vara mjukt när det är klart. Låt det svalna ordentligt ett par timmar. Man kan också fortsätta direkt men se till att riset har svalnat något så att det inte blir klister.

2. Sätt ugnen på 180 grader.

3. Blanda riset med resten av ingredienserna. Lägg ut smeten i en form så att det blir ett cirka 2 cm tjockt lager.

4. Baka i 30 minuter helst i varmluft. Låt svalna och sätta sig efteråt.

Servera med en sylt eler färska bär, glass eller grädde.