Hans och Greta gick vilse i en skog

bland mörka, dystra granar

där kalla vinden drog.

De gick och gick och gick,

tills de hittade till sist

ett hus av pepparkaka

med sockerförstukvist.

Ur Min skattkammare del 3

Gottfrid är ett tyskt namn, sammansatt av ett ord för ’gud(ar)’ och ‑frid ‘fred, skydd’. Namnet förekommer också i en nordisk variant, Gjord, av fornsvenskt Gyrdher (Gyrth 1290), som är en sammandragning av ett äldre *Guðfriðr.

I Tyskland verkade en filosof, folklivsforskare, lärare och predikant vid namn Johann Gottfried Herder (1744-1803). Han påpekade hur viktigt det var att sprida fakta om de olika folkens traditioner och menade att det inte finns någon enhetlig natur utan alla kulturer är olika. Han kritiserad dem som ville förgöra andras kulturer och menade att olika kulturer skulle kunna blomstra jämsides. 

Vid tiden då Johann Gottfried Herder levde och tiden därefter var folk trötta på alla krig som härjat och många började tänka mer på sina egna nationers storheter. Detta tog då bröderna Grimm, Jacob och Wilhelm, fasta på och gav ut folksagor, inte bara tyska utan även från andra länder. Deras första bok gavs ut 1812 och 1824 kom på svenska deras ”De sju dvergarna och den talande spegeln” eller ” Snöhvit och Tomtgubbarne”. Först kallades småfigurerna för dvärgar, senare tomtgubbar för att i senare utgåvor kallas för pysslingar.

Brödernas böcker med  tolkningar av sådant folk berättat för dem var ofta hemska och inte lämpliga för barn. De behövde bearbetas många gånger innan de kunde ges ut så bröderna kunde tjäna pengar på dem.

Här är några av sagorna som skrevs av bröderna Grimm: Törnrosa, Askungen, Rödluvan, Hans och Greta, Snövit och Grodkungen som mindre kända sagor som Päronskaft, Rapunsel och Den duktige lille skräddaren.

På 1800-talet trodde en del på tomtehallucinationer och att det då berodde på alkoholmissbruk men det berättas också om flertalet drängar som kom hem och i stalldörren fick se en tomte. Denne gav honom en örfil för att han inte varit snäll mot hästen. Om det verkligen var tomten eller husbonden får vi själva välja. Det kan ha varit drängens onda samvete som gjorde att han valde tomtevarianten. 

Dagens recept – rödkålssallad

Rödkål

Rödkål och vitkål vet vi att man odlade och använde redan på medeltiden. Kålen ansågs länge vara fattigmansmat men har nu börjat bli riktigt populär och äts inte bara på julen. Den här salladen kan lika gärna göras med vitkål men blir förstås inte lika färgrik då.

1 stor klyfta

strimlad rödkål eller vitkål (ca 400 g)

1 liten apelsin i små bitar

2 tsk honung

1 msk färskpressad citronjuice

1/2 dl olivolja

1 tsk senap

Blanda allt i en skål. Håller sig flera dagar i kylskåpet.