Man kan se världen med många ögon men då det är så mycket dystert och oförklarligt som sker på flera håll väljer jag idag att se världen enligt Mumintrollet. Han tror gott om allt och alla och är alltid lika nyfiken men kan kan också bli bekymrad precis som många av oss. Jag har en stor förkärlek för alla muminkaraktärerna som också resulterat i att det finns ett stort antal muggar med dem på här i huset. Vissa favoriter finns men oftast väljs en mugg efter dagens humör eller aktivitet.

När muggen med Hattifnattarna plockas fram kommer ständigt en del frågor. Hur kan dessa väsen som varken kan höra eller tala, dricka kaffe och hur når de till kopparna?

Jag hittade lite viktig information på Wikipedia: ”De utgör någon typ av blandning av biologisk organism och elektriska kondensatorer, och laddar upp sig en gång per år under närmast religiösa former, på en obebodd ö. Om man vill odla hattifnattar, då skall man sätta hattifnattfrön på själva midsommarafton. Hattifnattarna växer upp på några minuter och är elektriska från början.”

Dagens recept

Som vanligt har jag odlat tomater i växthus men även i krukor utomhus. De sista plockade jag för någon vecka sedan och då inte alla mognat gjorde jag en grön, god marmelad av dem. Marmeladen kan göras med röda tomater också. Den passar bra på ostbrickorna eller frukostsmörgåsarna framöver. Att fylla vinterförrådet är en inbyggd kunskap i många av oss. En burk lägger jag också i vår krislåda.

Tomatmarmelad ca 6 dl

• 500 g tomater
• 1 msk finrivet citronskal
• 1/2 dl pressad citron
• 1 cm riven ingefära (kan uteslutas)
• 2 dl syltsocker

1. Skär tomaterna i mindre bitar. Lägg i en kastrull med citronskal och juice samt ingefära. Låt koka upp och sjud sedan ca 15 minuter under lock tills tomaterna. Rör då och då.
2. Tillsätt sockret och koka upp, låt koka ca 3 minuter. Häll upp på väl rengjorda glasburkar och sätt på locket. Låt svalna och förvara i kylen. (Jag brukar förvara burkarna med botten uppåt den första tiden.)